２０１０年１２月１８日(第３土曜日)第１１３回

１２月度　「郡津のかにすき」

第113回男の料理教室１２月度のご案内

日時　：　平成22年１２月１8日(第３土曜日)　午後５時より
場所　：　郡津公民館
講師　：　太田さん
献立　：　忘年会をかねて「かにすき」。

1. かにすき
2. かにの甲羅蒸し（一括にて作ります）
3. かに雑炊

材料（5人分）　　　　　　　　　　　　　　　　出し汁の作り方（一括）
かに　　　　　　　5匹　　　　　　　　　　※昆布、昆布で白だしを作る　　　　　　　
豆腐　　　　　　　1丁　　　　　　　　　　　　　　　　
菊菜　　　　　　　1束　　　　　　　　　　※・白だし　　　　18杯　　　
白菜　　　　　　　0.4個分　　　　　　　　　・薄口しょうゆ　　1杯
白ネギ　　　　　　1本　　　　　　　　　　　・みりん　　　　　1杯
しいたけ　　　　　2ケ（5人分に切り分ける）・この割合でだし汁を作る。　
エノキダケ　　　　1袋　　　　　　　　　　　
ネギ　　　　　　　雑炊用　　　　　　　　　　　　　　　　　
きざみのり　　　　　〃　（0.4袋分）
漬物　　　　　　　0.4本分

実習
かにの足のさばき（大田講師指導）
素人には出来ない高等技術が身に付きます。

 

おいしいかに	かにすきの野菜	甲羅をはがす	食べやすく足をけずる
それぞれがトライ	かにみそ	かにみそをゆがく	乾杯