2007年5月4日--6日(2泊3日の白馬山麓料理教室)5月度遠征教室 「日本海の魚と山菜料理、手打ちうどん」
平成19年5月4日〜6日の3日間 郡津・男の料理教室10名が白馬山麓のタマリ小屋に合宿旅行をしました。
【1】 5月度遠征教室
日 時:5月4日 朝6時郡津出発 〜 6日 午後5時郡津到着(2泊3日)北陸高速道 場 所:白馬山麓 タマリ小屋 献 立:日本海の魚と山菜料理、手打ちうどん 会 費:1名あたり 15,100円(交通費含む) 参加者:計11名 伊藤彰、近葉、井上、福森、高木、田村源、伊藤省、新平、牡丹、樋口、山本 交野からは、高速北陸道を糸魚川まで抜け、姫川に沿って信州小谷村(オタリ)に入る。 片道約450「、約7時間の行程でした。【5月4日】日頃の料理の腕を発揮して、同宿の皆さんにも喜んで頂きました。
・午後2時小屋着 山菜取り ・差し入れのワインで乾杯、山菜のテンプラ、途中の漁港で仕入れたサンマの塩焼き、一夜干しのスルメイカ、 地元の豆腐などに舌鼓を打ちました。(初日夜) 【5月5日】 ・栂池高原「ふるさと」で手打ちそばを早昼にして観光へ(2日目)。高木さん、樋口さん以外はビールで乾杯 ・広い水面一杯に咲く鬼無里(きなさ)の[水芭蕉群生地]を観光、さらにまた白銀に輝く白馬連峰の眺望に感嘆する1日でした。 ・お風呂は歩いて10分程の近くにある温泉と鬼無里(きなさ)の温泉とかけ流しの温泉をハシゴして疲れを癒しました。 ・持参の自ビールで乾杯、牛肉・サンマなどのバーベキューと手打ちうどん(2日目夜)など全員がエプロン姿 で料理実習に活躍しました。【5月6日】
午前10時小屋出発、北陸高速道サービスエリア「尼御前」で昼食、午後5時 郡津到着
参加者の皆さんも大変満足しておられました。 白銀に輝く白馬の後立山連峰、かけ流しの温泉のはしご、珍しい水芭蕉の群生など皆さんの癒しになったものと思います。 また、日頃の料理教室の実力を発揮して、レシピを考え、よく動いておられました。 これには感心させられました。 樋口忠士 記
<お知らせ>
(1) 参加者の確認方法:参加、不参加の如何を問わず、全員ご連絡して下さい
・ 期 限 ・ 連絡先 近葉迄 TEL/FAX:072−893−4570 E―メール:zng-1109@orion,ocn,ne,jp ・ 食器類 持参するもの有りません ・ 2班の皆さんへ:準備の都合上30分前にはあつまつてくたさい
【2】 5〜6月度の予定
<5月> 鉄板焼(イカ、エビ、野菜類)、鯛の塩焼、グリンピース入りご飯
<6月> 豚ミンチと赤味噌炒めのレタス巻き、青椒肉糸<チンジャオロース>
海鮮丼