ジャガイモ・人参・タマネギの皮むき。
ジャガイモを水につけてアクをとります。
卵３ヶに出し汁を加えて軽く溶く。
ジャガイモ・人参は１口大に切る。タマネギは櫛型に切る。
フライパンはサラダ油を流しよく熱しておく。溶き卵を半分位流し入れ、やや固まれば、手前に折り。まとめて、その空いた処に残りの時卵を入れて重ね焼きをします。
厚焼き卵の出来上がり。
牛肉、人参、ジャガイマ・糸コンニャクの順に入れて煮る。火を止める少し前に絹サヤエンドウを入れる。
本日のご馳走 ！！
いただきます ！！